Aliments ultra-transformés & santé : le point avec Anthony Fardet.
On entend beaucoup parler des aliments ultra-transformés (AUT) dans les medias, mais leurs effets sur la santé sont encore mal connus. Pour en parler, Culture Nutrition a rencontré le spécialiste de la question : Anthony Fardet, Ingénieur agroalimentaire, chercheur en alimentation préventive et...