culture-nutrition.com 2 jours Anne Vincent de YUMGO, l'œuf végétal qui brouille les pistes Anne Vincent face aux défis techniques et éthiques de l'œuf végétal Créée en 2019, YUMGO s'adresse aux industriels, restaurateurs et artisans en quête de solutions végétales performantes. Blanc, jaune ou œuf entier : chaque version reproduit les fonctions technologiques de l'œuf (liaison,...
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