Comment conserver les légumes crus grâce à la lacto-fermentation – Cette méthode apporte des probiotiques bénéfiques et multiplie la vitamine C par 3 !
La lacto-fermentation est une méthode ancestrale de conservation des aliments, datant de plus de 10 000 ans. Son avantage réside dans le fait qu'elle ne nécessite aucun apport d'énergie externe comme la cuisson, la stérilisation ou la pasteurisation. Grâce à ce procédé, non seulement les légumes...
